其實，肉骨頭湯中含鈣量并不高。用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高。用牛奶或鈣制劑補鈣更科學。

   

    誤區(qū)二：糠尿病患者少吃碳水化合物

 

     糖尿病患者應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標。但在維持正常體重的條件下，碳水化合物的攝入仍應保持占能量的60%-65%。可攝入富含膳食纖維的燕麥片，新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，使血糖水平較穩(wěn)定。

 

　　 

     

 

    單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉為脂肪積聚，形成肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質、脂肪、碳水化合物，其中脂肪1克可產(chǎn)生9千卡的能量，蛋白質和碳水化合物1克可產(chǎn)生4千卡的能量。少吃主食可少攝入碳水化合物，但多吃菜肴會多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高。

     

 

    我國居民膳食中蛋白質供給量是夠的，一般人群沒必要再補充蛋白質。而且，蛋白質補充過多，反而會增加肝臟和腎臟的負擔，增加鈣的排出，易導致缺鈣。

   

    誤區(qū)五：腎結石患者不能補鈣

 

　　腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排出時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物如菠菜、草頭、竹筍、茭白等。